পঞ্চগড়ে তেঁতুলিয়ায় প্রথমবারের মতো চাষ হচ্ছে পুষ্টি সমৃদ্ধ ‘চিয়া সিড’। নতুন এ ফসল ‘সুপার ফুড’ নামে খ্যাত। তেঁতুলিয়া উপজেলার কাজীপাড়া এলাকার কৃষক কাজী মিজানুর রহমানের চাষ করেছেন এ ফসল।
সরেজমিনে গিয়ে দেখা যায়, কাজী মিজানুর রহমান তার এক একর জমিতে চাষ করেছেন এ ফসল। প্রতিটি গাছে উড়ছে মৌমাছি। সরিষার মতোই চিয়া ফুল থেকেও মৌমাছি চাষের সম্ভাবনা রয়েছে।
কাজী মিজানুর জানান, আমি মূলত আখ চাষি ছিলাম। ইক্ষু গবেষণা ইনস্টিটিউটের একটি সেমিনারে গিয়ে এ ফসল সম্পর্কে প্রথম জানতে পারি। সেখানে একজন কৃষিবিদ পুষ্টি সমৃদ্ধ এ ফসল চাষ করার জন্য পরামর্শ ও কিছু চিয়া সিড (বীজ) উপহার দেন। পরে বাড়িতে এসে বেশ ভালো ফলন পাই। এ বছর ১ একর জমিতে চাষ করছি। ফলন বেশি হওয়ায় বেশ ভালো লাগছে। আগামীতে আরও বেশি জমিতে এ ফসল আবাদ করব।
বিশেষজ্ঞরা মতে, ‘চিয়া সিড’ (বীজ) মানবদেহে কর্মক্ষমতা ও রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। শরীরের সুগার স্বাভাবিক রাখা, হাড়ের ক্ষয় রোধ করে, অতিরিক্ত ওজন কমাতে সাহায্য করে। যার ফলে কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। চিয়া সিডে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীর থেকে টক্সিন বের করে দেয় ও প্রদাহজনিত সমস্যা দূর করে। অ্যামিনো অ্যাসিড থাকায় চিয়া সীড ঘুমে ভালো হতে সাহায্য করে। শরীরের শর্করার মাত্রা কমিয়ে হজমশক্তি বৃদ্ধিতে কাজ করে। উচ্চমাত্রার ক্যালসিয়াম থাকায় শরীরের ব্যথা দূর করে। এছাড়া নিয়মিত খেলে ত্বক, চুল ও নখ সুন্দর থাকে। এটি বিভিন্ন ধরনের খাবারের সঙ্গে খেতে হয়। পানিতে ভিজিয়ে রেখেও খাওয়া যায়। শরবতে ব্যবহার করা যায়। লেবুর রসের সঙ্গে বা দুগ্ধজাত পদার্থের সঙ্গে মিশিয়েও খাওয়া যায়।
